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Papavero

I semi di papavero stanno prendendo piede nella cucina italiana solo negli ultimi anni, mentre nei paesi del Nord-Europa e nelle regioni più settentrionali del nostro paese, come il Trentino-Alto Adige, sono conosciuti e apprezzati da tantissimo tempo. Ciò che li rende davvero importanti è il fatto che contengono una vera e propria miniera di elementi nutritivi benefici per la salute e il benessere dell'organismo. Aiutano il controllo del colesterolo e del sistema cardiocircolatorio grazie agli acidi grassi omega 6, l'acido oleico e il potassio che mantengono bassi i livelli di colesterolo cattivo nel sangue, a favore di quello buono. Questo effetto porta benefici anche al cuore e al sistema circolatorio. I semi di papavero sono inoltre utili per le ossa poiché  contengono altissimi livelli di calcio. Favoriscono il metabolismo per la presenza abbondante di vitamine del gruppo B che aiuta la digestione e la corretta assimilazione dei grassi e delle proteine. Le fibre vegetali invece contribuiscono a regolarizzare l'attività intestinale. Inoltre hanno proprietà antiossidanti grazie all’enorme quantità di manganese e la presenza delle vitamine C ed E aiutano a rallentare l'invecchiamento cellulare e la comparsa dei radicali liberi.

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